Calamars farcis

Recette réalisée à partir d'une recette prise sur le site Marmiton. Une variante par rapport à la recette d'origine, j'ai utilisé des blancs de calamars que j'ai fait décongeler à température ambiante. L'avantage est que les bouchées sont plus petites, un calamar fait deux bouchées et il y a un équilibre entre la quantité de calamar et celle de la farce. Il me restait beaucoup de farce, j'ai donc présenté les calamars sur un lit de farce et nappé les calamars de sauce.