Langoustes au beurre d'agrumes

Beaucoup de retard dans le suivi de mon blog. Les fêtes de fin d'année approchent alors on teste de nouvelles recettes.

Celle-ci a été prise sur le magazine "Régal" de novembre/décembre 2017.

Pas de difficultés à la réalisation de la recette, je dirai même assez facile.

Petite précision sur le temps de cuisson qui a été modifié par rapport à la recette.

Jai acheté des queues de langoustes chez "P.....", le spécialiste des surgelés qui pesaient 600g (les deux) alors que la recette spécifiait un poid de 170g chacune. On est bien au dessus vous me direz.

J'ai détourné l'entrée en plat principal, c'est la raison pour laquelle j'ai pris des queues de langoustes plus grosses.

Résultat des courses j'ai mis 6 mn à 275° puis 6 mn à 250°.

Ce fût une tuerie à la dégustation. Je préfère nettement la langouste chaude à celle qui est froide avec une mayonnais même faite maison.

En légumes, j'ai fait des beignets de bananes plantin (vous en trouverez facilement à "Grand....." au rayon des produits exotiques, j'adore....

"The" Trianon

La fameuse recette du Trianon que l'on achète tous à "C......." et que l'on adore. Surtout mon fils Tom.

La recette, je l'ai prise une fois de plus sur le site "Sucre d'orge et pain d'épices". Un site que j'affectionne particulièrement.

La recette est un peu longue. Je n'ai pas rencontré de difficultés importantes sauf peut-être l'étalement du croustillant afin d'obtenir quelque chose de régulier.

J'ai mis un peu de temps à positionner le rhodoïd dans le moule en découpant 4 morceaux que j'ai scotché à ce dernier.

Je n'avais pas de moule rectangulaire, j'ai donc acheté un moule extensible. Si vous testez cette recette n'hésitez pas à investir dans une marque qui fait des produits qualitatifs.

Autre conseil, ne vous y prenez pas à la dernière minutes pour faire le dessert, il faut que la mousse fige.

En tout cas, un résultat à la hauteur de ce que nous avons toujous mangé lorsque nous achetions ce gâteau.