Tarte au citron en dôme individuel

Cette recette prise sur le site "Sucre d'orge et pain d'épice"

J'ai trouvé le résultat moins intéressant que la recette des dômes au chocolat praliné que vous trouverez sur ce blog.

La texture du dôme est un peu trop compacte, le citron est présent sans trop. Il est vrai que je suis tellement fan de la tarte au citron classique.

J'ai rencontré également une difficulté dans le démoulage des sphères. J'ai donc fait comme l'autre recette, je les ai mis au congélateur 1 heure 30.  Le démoulage s'est avéré sans soucis.

J'ai fait une erreur sur la taille des sablés alors attention, le sablé doit être plus grand que le dôme.

J'ai utilisé des moules à sphères de 7 cm de diamètre, il faut donc prendre des cercles à tartes de 8 cm afin de pouvoir faire les pics sur le sablé et non sur le dôme.