lundi 31 octobre 2016

Velouté de potimarron, chantilly fruit de la passion

Et oui, une entrée à l'occasion du week-end d'Halloween.

Pas de difficultés dans la réalisation de la recette sauf le fait d'éplucher le potimarron.

Après plusieurs essais, il s'avère qu'avec un couteau à pain c'était parfait (c'est moi qui le dit, c'est mon mari).

Association surprenante mais rien de trop. L'équilibre était au rendez-vous.

Dommage que ma chantilly se soit cassée la figure, deux raisons selon moi  : la première vient du fait que je n'ai pas pu utiliser mon kitchenaid et la deuxième surement que nous avons trop attendu avant de commencer le diner.

A refaire sans aucune hésitation.



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