Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de madeleines. J'ai cherché sur le net la recette parfait des madeleines.
Je suis tombée sur la recette de Christophe FELDER.
Je m'y suis immédiatement. Une recette extraordinaire. Un moelleux mais surtout ce petit goût de miel.
Une petit précision sur les moules, j'ai utilisé des grandes cavités afin d'obtenir des madeleines de bonne taille.
Je n'ai pas changé le temps de cuisson, c'était parfait. A refaire sans hésitation.
Je les ai conservé dans une boite hermétique pendant une semaine.
